تتمتع المرأة المصرية بالعديد من الأفكار المتميزة التي تثري بها سفرت بيتها، والتي تأتي في مقدمها الفراخ البانية، والتي تعد من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الصغار كثيرا، مما يدفع الأمهات بتقديمها في المنزل بطرق مختلفة، بدلا من شرائها جاهزة، لذا يكشف لكي المواطن طريقة الشيف نيفين عباس لعمل بانيه الدجاج بالجبن.
المكونات:-
صدور دجاج فيليه
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة زعتر
بقسماط
دقيق
بيض
جبن بارميزان مفروم ناعم
الطريقة:-
نتبل الدجاج بالملح، ثم نضيف للدقيق الفلفل الأسود والبهارات والزعتر، ثم نغطي الدجاج بالدقيق، ثم بالبيض، ونقلب الجبن مع البقسماط، ثم نغمس الدجاج في البقسماط والجبن، ثم نقليه في الزيت الساخن الغزير حتى يصبح لونه ذهبى، ثم ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم بعدها ساخنا.
