تقدم لكم "بوابة المواطن"، طريقة عمل طاجن الفريك بالمشروم بطريقة بسيطة وتعتمد على إتباع الخطوات الصحيحة لطهي الفريك، كل ما عليك هو تجهيز المكونات التالية والبدء في التنفيذ لتحصلي على طاجن رائع يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات اللازمة للنمو كما يحافظ على صحة القلب ويغذي الشعر والبشرة.
المقادير:
كوب فريك، كوب ماء، ملعقة صغيرة خل التفاح، بصلة صغيرة مقطعة مكعبات، ملعقة طعام زبدة، ربع كيلو مشروم طازج مقطع، زيت الزيتون، ½ ملعقة صغيرة ملح، 2 فص ثوم مهروس، ¼ كوب لوز مقشر، ½ كوب مشمش مجفف مقطع، ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء متوسط انقعي الفريك في الماء مع خل التفاح لمدة 12 ساعة ثم صفيه واغسليه جيدًا بالماء.
ـ في وعاء على النار ضعي الفريك مع كوب من الماء ليغلي ثم غطيه مع تهدئة النار حتى يستوي تمامًا.
ـ دعي البصل يأخذ اللون الذهبي بتحميره في الزبدة ثم أضيفي المشروم وملعقة صغيرة زيت زيتون ورشة ملح.
ـ أضيفي الثوم للمزيج السابق واتركيهم على النار حتى تجف السوائل ويتحمر المشروم.
ـ أضيفى الفريك إلى المشروم مع التقليب ثم ضعي اللوز والمشمش واتركي الطاجن يطهو لمدة 5 دقائق وضعي الملح والفلفل حسب الحاجة وبالهنا والشفا.
