تُعتبر الكوسة والفاصوليا والجزر والفلفل الرومي والبسلة والبطاطس، كلها من الخضروات التي تفيد الجسم ويستمد منها طاقته، وعلى الرغم من ذلك إلى أن الكثير من الأمهات تعاني في تربية أبنائها من كرههم لهذه الأكلات ورفضهم المستمر في تناولها.
وتقدم لكم "بوابة المواطن" اليوم، طريقة عمل طاجن التورلي باللحم والخضار، لتضمي به كل هذه الخضروات وتقدميه لأولادك لمدهم بالطاقة.
المكونات:
كيلو لحم ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
3 حبة كوسة مقطعة حلقات.
2 حبة جزر مقطع مكعبات.
¼ كيلو فاصوليا خضراء.
¼ كيلو بسلة خضراء.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
3 حبات بصل مفروم.
1 كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة سمن.
2 حبة فلفل رومي.
3 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة صلصة طماطم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
رشة جوز الطيب.
طريقة العمل:
- قلبي البصل في ملعقة من السمن على نار متوسطة إلى أن يصفر ويتغير لونه وقومي بعد ذلك بإضافة الثوم وقلبيه جيدا ثم قومي بعد ذلك بإضافة الفلفل وجوز الطيب وقلبيهم لمدة دقيقتين.
- ضيفي اللحم وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق أي إلى أن يتغير لونه، قومي بعدها بإضافة عصير الطماطم والصلصة والبهارات والملح والفلفل وقلبي الخليط واتركيه لمدة 10 دقائق.
- شوحي البطاطس والكوسة والجزر والبسلة والفاصوليا في ملعقة سمن في مقلاة غير لاصقة للطعام على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- قومي بعد ذلك بوضع الخضار في طاجن الفرن وضعي فوقه اللحم وضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة وقدميه مع الأرز بالشعرية بالهناء والشفاء.
