تُعد البطاطا الحلوة من أشهى الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار، ولكنها عادة ما تقدم كحلويات، وتقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل طبق الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة.
المقادير:
1 كيلو صدور دجاج مكعبات.
نصف كيلو بطاطا حلوة مكعبات.
2 حبة فلفل ألوان مكعبات.
1 حبة بصل مفروم خشن.
1 كوب شوربة "مرقة" دجاج.
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بشر ليمون.
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة.
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون، ملح، فلفل أسود مطحون، بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- في مقلاه واسعة على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن.
- نضع قطع الدجاج في المقلاه، ونقلبها حتى يتغير لونها وتتشوح.
- نرفع الدجاج من المقلاه، ونضعه جانبًا.
- في نفس المقلاه نضع البطاطا، ونقلبها لمدة 10 دقائق حتى تلين.
- نضيف إلى البطاطا، الفلفل الملون والبصل، ونقلبهم حتى يذبلوا.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة، ثم نضيف الشوربة ونقلب جميع المكونات.
- نضيف قطع الدجاج، ونقلب مرة أخرى.
- نترك الوعاء على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.
- نغطي الوعاء، ونخفف النار، ثم نتركه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج.
- نرفع الوعاء من على النار، ونضيف بشر الليمون، ونقلبه جيدًا.
- نضع الدجاج بالبطاطا في الطبق، ونُزينه بالبقدونس.
- نقدم الدجاج بالبطاطا ساخنة مع الأرز الأبيض.
