تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل الأرز الأحمر، وهو من الوجبات الأكثر انتشارًا على مستوى العالم، وهو أحد أهم الأنواع هو الأرز الأبيض المصري، والأرز البسمتي طويل الحبة، والأرز البني، ويقدم الأرز بطرق مختلفة وكثيرة بحسب الرغبة كما يلي:
المقادير:
2 كوب أرز مصري قصير الحبة، 2 كوب ونصف ماء مغلين 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم،2 ملعقة كبيرة "ملعقة، طعام" سمن بلدي، 2 مكعب مرقة دجاج، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
في ماء وفير نغسل الأرز عدة مرات، ثم نصفيه من الماء.
في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم لمدة دقيقتين حتى يتسبكوا.
نضيف الماء المغلي ومرقة الدجاج، ونقلبهم حتى تذوب.
نضع الأرز، ونقلبه مرة أخرى، ويترك على نار مرتفعة حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم نغطيه ونخفف النار، ونتركه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج.
نقدم الأرز الأحمر ساخن مع السمك المقلي.
