طباعة

أولا- العجين:
400 جم دقيق، 100 جم سكر بودرة، 200 جم زبدة لينة، 1 بيضة، رشة فانيليا، رشة ملح.

ثانيا- الحشو:
400 جرام شوكولاتة، 1 كوب كريمة لباني، نصف كوب زبدة، نصف كوب من الحليب، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 معلقة كبيرة نشا، لوز مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

- توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها الدقيق، وتخلط جيدًا حتى تصبح رملية القوام.

- يضاف السكر والملح، وتخلط مرة أخرى.

- يضاف البيض والفانيليا، وتضرب حتى تتجانس، ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

- تفرد على سطح نظيف وجاف.

- تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

- تدهن قوالب الكب كيك بالزبدة، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- توضع العجينة على القوالب، ويضغط عليها بالنشابة لقطع الأجزاء الخارجية.

- يضغط على العجينة بباطن اليد جيدًا حتى تلتصق بالقوالب.

- تنغز عجينة التارت بالشوكة في كل أجزائها.

- تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم إخرجيها من الفرن وتترك لتهدأ قليلًا.

- في تلك الأثناء، نحضر الحشوة بوضع الشيكولاتة في وعاء على نار هادئة، ويضاف إليه الزبدة، ويقلب حتى تذوب.

- يوضع الحليب على النار، ويضاف إليه الكريمة والسكر، ويقلب حتى يسخن.

- يضاف خليط الحليب والكريمة إلى الشيكولاتة، ويقلب جيدًا حتى يثقل قليلًا، ثم تصب خليط الشوكولاتة على التارت بعد ما يبرد.

- يوضع التارت في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، وحتى وقت التقديم.

- يزين باللوز، ويقدم مع المشروب المفضل.