أيام قليلة تفصلنا عن بداية شهر رمضان الكريم، ويستعد الجميع حاليا له بشراء المشسروبات الرمضانية التي يقدمونها قبل الإفطار، ويعتبر العرقسوس واحدا من المشروبات الباردة اللذيذة المنتشرة في كل أنحاء مصر، ولكن غالبا ما تفشل الكثير من النساء في عمله، لذا تقدم لكم بوابة "المواطن" طريقة عمل العرقسوس.
المكونات:
¼ كيلو عرقسوس.
3 لترات ماء.
2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
الطريقة:
امزجي العرقسوس مع بيكربونات الصوديوم جيدًا، ورشي بعد ذلك بعض من بيكربونات الصوديوم عليه، واتركيه بعد ذلك ½ ساعة في الشمس إلى أن يتحول لونه للأسود.
قومي بعد ذلك بإذابته في الماء واتركيه منقوعا فيها نصف ساعة، وبعد ذلك صفيه بقطعه شاش نظيفة وضعيه في الثلاجة وقدميه باردًا بالهناء والشفاء.
