تفصلنا أيام قليلة عن شهر رمضان الكريم، وفيه يلجأ الناس إلى تناول المخللات والكاتشب والمايونيز والمستردة، ولكن تزايدت الشكوى في الأيام الأخيرة لارتفاع الأسعار، ولذا تقدم لكم "بوابة المواطن" اليوم طريقة عمل "المستردة" في البيت لتضعيها بجانب الطعام في شهر رمضان.
مكونات عمل المستردة:
60 جرام حب خردل
40 جرام خل
80 جرام ماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ببريكا
طريقة عمل المستردة في البيت:
- انقعي حبوب الخردل في الماء، واتركيها لمدة 6 ساعات.
- صفي الخردل في مصفاة صغيرة للتخلص من ماء النقع واغسليها أكثر من مرة، ثم صفيها تمامًا من الماء.
- اضربيها في خلاط صغير مع خل وثلث كوب ماء.
- ضيفي الملح والكركم والببريكا حتى تحصلي على مستردة قوامها طري لكن متماسك يقبل الفرد.
