طباعة

تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل الدجاج المقلي، وهو من الوجبات الشهية واللذيذة، يمكن تحضيره في وجبة الغداء أو العشاء مع المكرونة أو البطاطس المقلي تعرفي على الطريقة في السطور التالية.

المقادير:

8 شرائح صدور دجاج، 1 كوب لبن رايب، عصير ليمونة، 2 فصوص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض، 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح، 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بهارات دجاج، 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري،1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" سكر، بقسماط ناعم للتغطية، زيت للقلي.

طريقة التحضير:

- نغسل صدور الدجاج، وندقها بمطرقة اللحم.

- في بولة غويطة، نضع اللبن الرائب، ونتبله بالثوم والملح والبهارات الدجاج والسكر والبابريكا والكاري، ونخلطه جيدًا.

- نضع صدور الدجاج في التتبيلة، وندعكها جيدًا، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

- في طبق واسع ومسطح نخلط البقسماط مع الدقيق.

- نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ونغمسها في خليط البقسماط من الجانبين ليغطيه بالكامل.

- في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".

- نقلي شرائح الدجاج في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.

- نرفع صدور الدجاج المقلية على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

- نقدم صدور الدجاج المقلية مع المكرونة بالصوص الأبيض والبطاطس المقلية.