يوافق اليوم أول أيام شهر رمضان 2018، وفي هذا اليوم هو أكثر يوم للتجمعات العائلية، حيث يجتمع الأهالي لتناول الفطار في أول يوم على سفرة واحدة، وبالطبع فمن أهم الأكلات المقدسة والأساسية في هذا اليوم هى المحشي.
ولكن لكون ربات البيوت تكونن صائمات في هذا اليوم فقد لا يستطيع ضبطه، ولذا تقدم لكم "بوابة المواطن" اليوم طرق وأسرار ضبط المحشي، كما ذكرت لنا ربات البيوت الماهرات في المطبخ.
طرق وأسرار ضبط المحشي:
الأرز:
- عليكي التأكد من أم أرز الخلطة صار باللون الأحمر بالدرجة الكافية للتأكد من أن كمية الطماطم مظبوطة.
الزيت:
- للتأكد من ضبط كمية الزيت عليكي النظر إلى لمعان الخلطة فلمعانها دليل قوي على أن كمية الزيت الموضوعة هى الكمية المضبوطة.
الطماطم المبشورة:
- ضعي كمية من الطماطم المبشورة لخلطة المحشي بغض النظر عن التسبيكة العادية لضبطها.
الخضرة:
- لا تقطعي الخضرة كبيرة لكي لا تظهر في المحشي، ولكن ينبغي عليكي تقطيعها صغيرة أو متوسطة.
الشوربة:
- ضعي ملعقتين صلصلة إلى شوربة قبل طهي المحشي لضبط طعم المحشي، كما يمكنك إضافة ربع كوب من اللبن للشوربة وخاصة لمحشي الكرنب أما محشي ورق العنب يمكنك إضافة الليمون لزيادة طعمه حلاوة ومذاقًا جيدًا.
