لا تحتاجي إلى أي معدات خاصة لصنع هذه الوصفة التي يقدمها موقع مجلة "Time"، والسرّ هنا يكمن في استخدام الشوكولاتة الداكنة ذات الجودة العالية. 70-80 ٪ من الكاكاو مع اللوز المطحون الذي يكون بديلًا رائعًا للطحين الأبيض التقليدي المكرر الذي ستجديه في معظم الكعك الذي تشتريه من المتاجر، حيث أن اللوز مصدر جيد للبروتين ومعباه بفيتامين E.
إليكِ المكونات:
300 جرام من اللوز المطحون
6 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز المكاديميا
4 ملاعق كبيرة من العسل الخام
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
100 غرام نوعية جيدة من الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن على 140 درجة مئوية
- امزجي اللوز والزيت والعسل والفانيليا في وعاء الخلط
-أضيفي دفقة من الماء، 1-2 ملعقة صغيرة للمساعدة في تشكيل العجين، وإلا فستبدأ في الانهيار
-قطعي الشوكولاته بسكين إلى رقائق صغيرة
-تُضاف الشوكولاتة إلى مزيج عجينة الكعكة وتُمزج مع يديك حتى يتم توزيعها بالتساوي
-باستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل العجين في 20 قالبًا من الكوكيز وضعيه بالتساوي على صينية خبز جاهزة
-تزين الزبدة مع القليل من اللوز قبل الخبز
-تخبز في فرن منخفض لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية
-تبرد تماما قبل التناول.
