تعتبر القطايف واحدة من أشهى الأطباق التي تقدم للأسرة المصرية خلال شهر رمضان الكريم، والتي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة سواء كانت بشكل مُحلى، أو غير محلى.
ارتبطت القطايف لدى المصريين بهذا الشهر فقط، فلا يتناولونها إلا في شهر رمضان، وأبدع المصريون جميعا في تقديمها بمختلف الطرق، ولأن لكل شئ أصل وبداية، ترصد لكم "بوابة المواطن" حكاية القطايف في مصر زمان.
حكاية القطايف في العصر الأموي
قيل أن القطايف عرفت في مصر زمان في العصر الأموي، حيث كان الخليفة سليمان بن عبد الملك الأموي هو أول من تناول القطايف في شهر رمضان عام 98 هجريا.
حكاية القطايف في العصر الفاطمي
قيل أن صناع الحلوى كانوا دوما ما يتنافسون على تقديم أفضل ما لديهم للسلطان لينالوا إعجابه ورضاه، وهو الأمر الذي دفع أحد الطهاة إلى ابتكار القطايف وحشوها بالمكسرات وتقديمها في القصر الملكي ليتذوقوها، وأعجبتهم كثيرا، إلى أن ظلوا يقطفونها من بعضهم البعض، ولذا فأطلق عليها في مصر زمان اسم قطايف.
حكاية القطايف في العصر العباسي
بينما اتجه بعض المؤرخين لإرجاع تاريخ القطايف إلى العصر العباسي، حيث أتت في شعر ابن الرومي قائلا "لله در قطائف محشوة.. من فستق دعت للنواظر واليدا"، حيث تفننوا قديما في صنعها وتقديمها.
