يوافق اليوم الثلاثاء الثالث عشر من شهر رمضان الكريم، وهو شهر الخير والبركة والمغفرة من الله سبحانه وتعالى، وكعادة ربات البيوت فهن في حيرة كبيرة في ماذا ستعد لأبنائها على الإفطار لإرضاء أبنائها، وترغب دوما في التجديد، ولذا؛ تقدم لكم " بوابة المواطن " اليوم طريقة عمل كوسة بالبشاميل.
مقادير عمل كوسة بالبشاميل
1 كيلو كوسة مقشرة ومقطعة شرائح
½ كيلو لحم مفروم معصج
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة نعناع ناشف
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة كمون
مقادير عمل البشاميل
2 كوب لبن سائل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل كوسة بالبشاميل
سخني السمنة على النار وضيفي إليها الكوسة وشوحيها مع الملح والفلفل والقرفة إلى أن تصل نصف التسوية.
ولعمل البشاميل سخني السمنة في إناء على نار متوسطة وقلبي معها الدقيق إلى أن يأخذ اللون الذهبي وقومي بعدها بإضافة اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر وضيفي بعدها الملح والفلفل واستمري في التقليب إلى أن يصير القوام مثل الكريمة.
في صينية متوسطة الحجم ضعي طبقة من الكوسة وطبقة آخرى من اللحم المفروم وطبقة آخرى من الكوسة وضيفي البشاميل في النهاية.
ضعي بقسماط ناعم وقطع صغيرة من الزبدة على الوجه ليحمر.
ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمد 25 دقيقة أي إلى أن يحمر الوجه واتركيها تبرد وقدميها لأولادك بالهناء والشفاء.
