يوافق اليوم الخميس 22 من شهر رمضان 2018 الكريم، وهو شهر الخير والبركة والرحمة والمغفرة من عند الله، وفيه تحتار ربات البيوت يوميًا في إعداد وجبات الإفطار الشهية والحلوى والعصائر وللتجديد في الحلويات بدلاً من الكنافة والقطايف، وتقدم لكم "بوابة المواطن" اليوم طريقة عمل بسبوسة محشية بالكاسترد، كما أوضحتها لنا إحدى ربات البيوت الماهرات في المطبخ.
مقادير عمل بسبوسة محشية بالكاسترد:
3 كوب سميد
½ كوب سكر
1 كوب زبادي
½ كوب سمن مذاب
¼ كوب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
شربات
لوز للتزيين
مقادير عمل الحشو
2 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة شربات الورد
5 ملعقة كبيرة نشا
رشة مستكة
3 ملعقة كبيرة سكر
طريقة عمل بسبوسة محشية بالكاسترد:
- امزجي كل مكونات الحشو على البارد وضعيها بعد ذلك على النار، واتركيها إلى أن تغلي وتتكاثف وغطيها واتركيها لتبرد بعد ذلك.
- قلبي السميد مع السمن وجوز الهند في إناء وضعي السكر والزبادي بعد ذلك.
- قلبي الخليط وضيفي البيكينج بودر وضعي نصف الخليط في صينية مستديرة مدهونة بالطحينة.
- وزعي الحشوة بالمنتصف، ثم يضاف النصف الآخر من البسبوسة فوق المزيج (يمكن فرد مزيج البسبوسة بالنشابة بين ورقتين فويل لتسهيل نقلها فوق القشطة)، ثم تزين باللوز.
- تخبز البسبوسة في فرن متوسط الحرارة إلى أن تتحمّر، ثم تسقى بالشربات وتقدم.
