أسعار الفسيخ-عيد الفطر المبارك
يقبل الكثير من الأهالي في محافظة سوهاج على شراء الفسيخ بأنواعه المختلفة بمناسبة عيد الفطرالمبارك 2018، حيث اعتاد الأهالي على الخروج الى المتنزهات العامة والميادين واصطحاب الوجبة المفضلة لديهم فى هذا اليوم "الفسيخ" برفقة الاهل والاحباب.
تلاحظ ازدحام محلات بيع الفسيخ فى مدن وقرى محافظة سوهاج بالرغم من ارتفاع سعر الفسيخ بأنواعه، ولأيمكن للفقراء والأغنياء عدم شراء الفسيخ الذى يطلبه ربات المنازل وأبنائهم الكبار والصغار في عيد الفطر المبارك 2018 من العام الي العام.
يقوم " جرجس " 33 عام، بائع فسيخ بأسواق مدينة ومركز طما ان الاقبال جيد على الشراء بالرغم من ارتفاع السعر عن العام السابق ليصل الى الضعف تقريبا، ولكن الشراء ليس بالكميات الكبيرة كما كان من قبل ولكن من كان يقوم بشراء 2 كيلو يشترى واحد كيلو ومن كان يقوم بشراء كيلو يشترى نصف ولكن توجد حركة للبيع والشراء عامة وخاصة فى دخول عيد الفطر المبارك 2018.
ويضيف "محمد رباح " 54 عاما، بائع فسيخ ايضا ان اسواق الفسيخ تشهد رواجا فى تلك الايام والاسعار تبدأ من 30 جنية للكيلو وحتى 160 جنية حسب النوعية وما هو موجود بأسواق سوهاج، وعلى الرغم من كل ذلك توجد حركة للبيع والشراء ونتوقع تزداد عملية البيع والشراء في أول وثاني وثالث أيام العيد 2018.
يقول احمد عبدالرحيم مدرس، انه يشترى الفسيخ كل عيد إجباري بسبب إلحاح أبنائه وزوجته على الرغم أنه لا يأكلمنه كثيرا، ويقوم بالتنزه برفقتهم على شواطئ النيل بقرية بسوهاج وقضاء وقت طيب على ضفاف النيل، وبالرغم من ارتفاع السعر فإنه يشتري لأبنائه ويشاركهم فرحة عيد الفطر واكل الفسيخ لو استطاع الأكل معهم.
وتروى اشجان عن سعادتها بأكل الفسيخ برفقة اسرتها ايضا في الحدائق العامة واصحابها، وتقول انها تشتري الفسيخ دائما سواء بالأعياد او غيرها لأنها من الاكلات المحببة اليها، وتقوم بطهيها بطرق متنوعة تساعد على الاكل والتمتع بة مع الاهل والاصحاب.
يقول هلال عبدة بائع فسيخ انه يتنافس الزبائن على شراء الأسماك المملحة والرنجة، إذ يعتبرها البعض جزءا من تراثنا وحضارتنا وهويتنا المصرية، فللمصريين طقوس خاصة في احتفالاتهم تميزهم عن شعوب العالم اجمع، وان شراء الفسيخ هو عادة فرعونية توارثتها الأجيال وإقبال الزبائن عليها يتزايد كل عام، وأتذكر سابقًا كان أسعار الفسيخ بخمسة جنيهات للكيلو، ثم وصل إلى 20 جنيها حتى أصبح سعره الآن اكثر من 100 جنيه.
ويضيف ان إقبال الزبائن أكثر على الرنجة وذلك لرخص سعرها الذي يجعلها في متناول الجميع أما الفسيخ فيقل الطلب عليه نسبيًا إذ يعد في الوقت الحالي طعام للأغنياء وأصحاب الاموال من المواطنين، وان تلك الايام موسم بيع جيد لهم ويتمنى ان تكون جميع الايام في البيع مثل تلك الايام.
