طباعة

تقدم بوابة المواطن الإخبارية، طريقة عمل فول اخضر بالكزبرة، وهي من الأكلات السهلة ومميزة، والتي يحبها الكثير وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.

المقادير:

الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان ساق ضأن: 1 كيلو (لحم بدون عظم) الزيت النباتي: ملعقة صغيرة البصل: كوب ونصف (مقطع شرائح) الثوم: 5 فصوص (حبات كاملة) هيل: 3 حبات ورق غار: 2 ورقة القرفة: عود الكزبرة: ملعقة كبيرة (مطحونة) بابريكا: ملعقة كبيرة الزنجبيل: ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم) غارام ماسالا: ملعقتان صغيرتان (خليط من البهارات الهندية) الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الكركم: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الثوم: فصّان (مقطع) طماطم: كوبان (ناضجة ومفرومة) الماء: كوب ونصف ملح: نصف ملعقة صغيرة كزبرة خضراء: كوب (مفرومة، ويقسم الكوب إلى قسمين) الأرز: 4 اكواب (طويل الحبة، ومطبوخ).

طريقة التحضير:

- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة بعد رشها برذاذ الزيت على نار متوسطة.

- ضيفي لحم الضأن واطبخي لمدة 5 دقائق على الجانبين أو حتى يصبح لونها بنيًا ثم أزيلي اللحم من المقلاة.

- قومي بوضع ملعقة الزيت في المقلاة وأضيفي البصل والثوم والهال والقرفة.

- اطبخي لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.

- قومي بوضع الكزبرة المطحونة والبابريكا والزنجبيل وبهارات غارام ماسالا والفلفل الأحمر والكركم والثوم المفروم واطبخي لمدة دقيقة واحدة.

- ضيفي اللحم، والطماطم والماء واتركيه يغلي، غطي المقلاة واخفضي درجة الحرارة.

- اتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.

- ضيفي ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة وقدميه فوق طبق الأرز المطبوخ.

- قومي بتزين طبق التقديم بربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة وبالهنا والشفا.