طباعة

نقدم لكي سيدتي، أفضل وأسهل طرق تحضير الفخذة الضاني، التي تُعد من أشهى الأكلات على الموائد المصرية، والتي توضع بوسط المائدة.

المقادير:

فخذة ضاني
ثوم مدقوق,2 فص
بهارات
ملح
فلفل أسود
القرنفل مطحون
جوز الطيب مطحون
ليمون عصير
خل , 1\2 كوب
عصير طماطم ,3 ملعقة
عصير بصل , 3 ملعقة

طريقة التحضير:

-نعمل شقوق بالسكين في الفخدة
- تحضر التتبيلة بخلط عصير الطماطم وعصير الليمون وعصير البصل وجوزة الطيب والملح والفلفل والبهارات معاً وتدهن بها الفخذة قبل الشوي
- تحشى الشقوق بفصوص من الثوم والفلفل الأسود الحب.
- تلف الفخذة بخيط سميك وتوضع بالصينية.
- يضاف كوب من الماء للصينية كي لا تحترق
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.
- تقدم ساخنة مع بعض من الخضروات المسلوقة على البخار.