تقدم بوابة المواطن طريقة عمل عجة بطاطس وهو من الأطباق المعروفة في العالم العربي، ويتميز الطبق بطعمه المميز المستساغ والمرغوب عند الكبار والصغار.
المقادير:
- زيت الزيتون: نصف كوب - البطاطس: 4 حبات (كبيرة الحجم مقطعة شرائح رفيعة) - ملح: نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة - البصل: 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة) - البيض: 4 حبات - طماطم: 2 حبة (مقشرة ومفرومة) - البصل الأخضر: 2 عود (مفروم).
طريقة التحضير:
قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
ضيفي البطاطس الشرائح والملح والفلفل واقلي البطاطس حتى تتحمر وتتقرمش.
ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر.
اخفقي البيض مع فلفل وملح وأضيفي الخليط للمقلاة فوق البطاطس والبصل حتى ينضج البيض.
قدميه ساخنًا وانثري الطماطم والبصل الأخضر على وجه العجة.
