مع اقتراب عيد الأضحى 2018 تستعد الكثير من النساء بتحضير قائمة الطعام التى تنوى تقديمه على مائدة العيد، وبالتاكيد اللحم الضانى يكون بطل مائدة عيد الأضحى حيث يعد الطرب واحد من أكثر الأطباق شعبية باللحم الضانى، لذلكح تعرف على طريقة تحضيرها في السطور التالية.
مقادير:
- منديل ضاني - لحم مفروم - بصل مفروم ومعصور مع الاحتفاظ بماء البصل
- ملح وفلفل أسود - ملعقة صغيرة كزبرة جافة - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
نعجن اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل والكزبرة وجوزة الطيب طريقة عمل، طريقة عمل الطرب، الطرب الضانى، الطرب بالكفتة الضانى،نبلل يدنا بماء البصل تمهيدًا لتشكيل اللحم المفروم وتحويله لأصابع كفتة نضع كل حبة كفتة داخل قطعة من المنديل الضانى ونلفها ونغلقها جيدًا نشوى الكفتة على الفحم ونقدمها ساخنة مع سلطة الطحينة.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المقادير:
12 كوب طحينة - 12 كوب عصير ليمون حامض
14 كوب ماء - 2 فص ثوم مهروس - 1 ملعقة صغيره ملح
طريقة عمل سلطة الطحينة
نضع الطحينة فى إناء نضيف إليها بالتدريج عصير الليمون مع التقليب المستمر حين نحصل على مزيج متماسك نضيف القليل من الماء تدريجيًانضيف الماء حتى نحصل على قوام كريمى خال من الكتل الجامدةنضيف الثوم والملح ونقلب جيدًا نزينها بالليمون أو بالبقدونس الأخضر.
