طباعة

أيام قلائل، ونستقبل ضيفا عزيزا على الأفئدة، العد التنازلي لاستقبال أيام عيد الأضحى المبارك، لذلك تعرفي على طريقة تحضير كفتة الحاتي في خطوات بسيطة، وهي من أفضل وأهم الأكلات المفيدة لأسرتك ويستمتع متناولها بطعم مميز وشهى، لذلك تقدم بوابة المواطن طريقة عمل كفتة الحاتي والتي تكون طريقة تحضيرها كالاتي:

المقادير:

نصف كيلو لحم خروف (ضاني ) مقطع (500 جرام) - 1 حبة بصل كبيرة الحجم مبشروة
نصف حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة - نصف حزمة بقدونس - نصف حزمة شبت
نصف حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم مقطعة شرائح - 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -1 ملعقة صفيرة دهن

طريقة التحضير:

نحضر طبق كبير ونضع فيه: اللحم،و البصل،و الطماطم، والبقدونس، والشبت، والفلفل الأخضر الحلو، وبهارات اللحم، والكزبرة، والفلفل الأسود، والدهن.

ثم نقلب كل المكونات معًا.

نقوم بفرم كل محتويات الطبق معًا داخل المفرمة، حتى نحصل على خليط ناعم،متماسك ومتجانس

نضع خليط اللحمة المفروم في طبق ونغطيه ثم نضعه داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك

نحضر الأسياخ معدنية أو خشبية للشوي، نبلل اليد بماء البصل المبشور ثم نبدأ في تشكيل اللحم المفروم إلى أصابع متوسطة الحجم على الأسياخ

نحضر شواية كهربائية أو شوايه الفرن، ندخل الأسياخ على الشوايه بعد تسخينها وننتظر دقائق قليلة على كل جانب من أسياخ كفته الحاتي حتى تنضج جميع الجهات تمامًا ويجف ماؤها ثم نغلق نار الشواية

نحضر قطعة فحم ونضعها على نار قوية ونتركها حتى تصبح لونها أحمر.

ثم ندخل الفحمة بعد تسخينها في الشواية بجانب كفتة الحاتي بعد نضجها.

ثم نغلق الشواية لدقائق قليلة حت تكتسب كفتة الحاتي رائحة الشواء.

الان كفتة الحاتي جاهزة للتقديم بجانب الطحينة والمكرونة.