طباعة

عرض برنامج المطبخ المذاع على فضائية الحياة، اليوم الثلاثاء 21 أغسطس، الموافق أول أيام عيد الأضحى المبارك 2018، طريقة عمل الكبدة بالردة على طريقة الشيف اسماء مسلم.

إليكم طريقة التحضير والمقادير:

المقادير:

كيلو شرائح كبدة

5 فصوص كبيرة ثوم مفروم

ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والسماق والكزبرة الجافة

عصير ليمونة

2 ملعقة كبيرة ردة

2 ملعقة كبيرة دقيق

ثمرة فلفل رومي أخضر أو ملون

ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم

طريقة التحضير:

افرمي الفلفل الرومي مع الملح والفلفل والبهارات والكزبرة والثوم والليمون

تبلي الكبدة جيدًا لنصف ساعة

اخلطي الردة مع الدقيق وغطي بها شرائح الكبدة ثم حمريها في الزيت

يمكنك أن تشويها أيضًا.