طباعة

تقدم بوابة المواطن طريقة عمل كيك الدسباسيتو وهي من الحلويات المعروفة في العالم العربي، تعرفي عليها في السطور التالية التالية والتي يعشقها الأطفال والكبار.

المقادير:
¾ كوب (150 جم) سكر
¾ كوب (112 جم) دقيق
5 بيضات
4 ملاعق كبيرة (40 جم) كاكاو خام
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
الصوص:
½ كوب (120 مل) حليب دافئ + ملعقة كبيرة (15 جم) نوتيلا
2 كوب (500 مل) كريمة خفق سائلة باردة
كوب (200 جم) شوكولاتة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة
¼ كوب (40 جم) سكر بودرة
ملعقة كبيرة (10 جم) كاكاو خام
طريقة التحضير:
سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي البيض والفانيليا، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
أضيفي السكر تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق، حتى يُصبح فاتح اللون.
في وعاء آخر، ضعي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر، وقلبي جيدًا.
أضيفي خليط الدقيق إلى البيض تدريجيًا، وقلبي في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى تمتزج المكونات ببعضها.
صبي العجين في قوالب فويل مستطيلة الشكل، وصغيرة، واملئيها بالعجين حتى المنتصف فقط.
ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 20 - 25 دقيقة.
على نار متوسطة، سخني نصف كمية الكريمة، لكن لا تجعليها تغلي.
ضعي الكريمة فوق الشوكولاتة، وقلبيها حتى تذوب الشوكولاتة.
في وعاء كبير، ضعي باقي الكريمة والكاكاو والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًّا.
أضيفي الكريمة المخفوق إلى الشوكولاتة المُذابة بالتدريج، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
أخرجي الكيك من الفرن، واصنعي بها بعض الفتحات الصغيرة بواسطة خلة أسنان، ثم اسقيها بخليط الحليب الدافئ.
اتركيها تهدأ قليلًا، ثم صبي خليط الشوكولاتة والكريمة، وزينيها الفورماسيل.
ضعي الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.