الزيوت النباتية المستخرجة من النباتات، هي الزيوت الأكثر انتشارًا وتنوعًا، والأكثر استخدامًا، فهي تستخدم في التغذيّة، وتحضير الطعام، والتّجميل، والعلاج، ومنها ما يسمى بالزيوت العطريّة، أو الزيوت الطيّارة، لها العديد من الفوائد منها:
_ الحماية من أمراض القلب والشرايين وضغط الدم.
_ الوقاية من السرطانات والانقسامات الغير حميده للخلايا.
_ لها دور في تعزيز مناعة الجسم ومكافحة الالتهابات.
_ تلعب دور أساسي في عمليات الجسم الحيوية المختلفة وعمليات النمو.
_ مصدر غني لإمداد الجسم بالطاقة.
_ تساعد على الاحساس بالشبع.
_ تستخدم في التجميل بشكل خاصّ، سواء لمعالجة التهابات البشرة، أو لترطبيها، أو لمعالجة مشاكل الشعر، وترطيبه وتنعيمه.
