تعتبر البيتزا من أهم المعجنات المفضلة في الطعام، نظرا لسهولة تجهيزها ومقاديرها، لذا تقدم بوابة المواطن طريقة عمل البيتزا، بأسهل مكونات واقل تكلفة تناسب كل سيدة مصرية، وهي تعتبر من أشهر الأكلات الإيطالية، ولكن يفضلها العالم العربي على جميع ثقافاته.
مقادير عمل البيتزا:
ثلاثة أكواب من الدقيق.
نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي.
كوب حليب دافئ (شبة ساخن).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة. نصف ملعقة صغير بيكنج باودر رشّة ملح.
لكي تحصلي على عجينة مذاقها مثل الذي في المطاعم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة تحضير البيتزا:
تقطع البصلة مع القلي في الزيت ثم إضافة الطماطم مع الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة غطّي المزيج قليلًا حتى تنضج المكوّنات.
إضافة الملح، والفلفل الأسود، ورشة سكر والقليل من الكاتشاب أو الطماطم أو يمكنك خلط الاثنين معًا.
ترك المزيج حتى يجف ولا تستخدميه سائلًا لأنه كما سبق أن ذكرنا يصعب نضوج البيتزا في هذه الحالة.
ترك الصلصة حتى تبرد ولا تضعيها وهي ساخنة على العجينة.
فرد العجينة وبعد أن تبرد الصلصة يتم توزيعها على العجينة وأضيفي المكونات الأخرى التي ترغبين بها ومن ثم ادخليها للفرن الساخن.
