عرض برنامج " صحتين "، اليوم الأحد الموافق 2 سبتمبر، المذاع على فضائية ten tv ، طريقة عمل الكاتشب في البيت بطريقة سهلة وبسيطة .
أولاً: طريقة عمل الطماطم:
نحضر الكمية المطلوبة من الطماطم صغيرة الحجم ونغسلها جيدًا ثم نضع كمية من الماء فى إناء على النار.
نضيف الطماطم إلى الماء المغلى ونتركها دقيقة فى الماء .
نخرج الطماطم من الماء المغلي ونضعها فى إناء به ماء مثلج .
هذه الخطوة تسهل علينا تقشير الطماطم فننزع قشر الطماطم ثم نقطعها إلى نصفين ونتخلص من البذور.
نضعها فى مصفاة ونهرسها للتخلص من البذور المتبقية .
تصبح لدينا كمية من معجون الطماطم.
ثانيًا: طريقة عمل الكاتشب الحار:
المكونات:
معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة ملح
نصف كوب خل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف ملعقة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة فلفل حار
فلفل أسود
كمون
ملعقة صغيرة ونصف نشا
نصف ملعقة صغيرة دقيق
طريقة التحضير:
اخلطي المكونات مع بعضها البعض
انقليها إلى إناء على النار وحركيها جيدًا حتى يبدأ الخليط فى الغليان
بعد أن يصبح الخليط متجانسًا ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد
نضع الخليط فى عبوة زجاجية محكمة الغلق
