عرض برنامج بيتك ومطبخك المذاع على فضائية Ten tv، اليوم الإثنين الموافق 3 سبتمبر، طريقة عمل صينية رقاق مع الشيف غادة مصطفى.
اليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
250 جرام لحم مفروم
500 جرام رقاق ناشف
مرقة لحمه
2 بصله مفرومة
ملح وفلفل أسود
بهارات
جوزة الطيب
قرفه وجنزبيل
2 فلفل أخضر حار (إختياري)
2 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير:
نحضر طاسة على النار بها ملعقة سمنه ويوضع عليها البصل المفروم والفلفل الأخضر المقطع.
يشوح البصل قليلاً ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب.
عندما تبدأ اللحمه في النضج نضع جميع التوابل وتقلب وترفع من على النار.
نحضر صينية فرن وتدهن بمادة دهنيه ويرص الرقاق بعد أن يبلل ب الشوربة جيداً وهكذا 3 صفوف ثم نضع اللحمة ثم 3 صفوف آخرى من الرقاق المبلل.
ثم توضع الصينية في الفرن المسخن سابقاً حتى يحمر الوجه.
عندما تخرج الصينية من الفرن مباشرةً تغطى حتى تصبح طريه.
