طباعة

عرض برنامج بيتك ومطبخك المذاع على فضائية Ten tv، اليوم السبت الموافق 8 سبتمبر، طريقة تحضير " بخارى الفراخ " مع الشيف لمياء فهمي.

اليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

4 قطع دجاجه منظفه ومقطعه
2 كوب ارز بسمتي
جزره كبيره مبشوره
بصله كبيره مفرومه ناعم
3 فصوص ثوم مفرومين ناعم
معلقه كبيره صلصه
2 طماطم مقطعه مكعبات صغيره
مكعب مرقه دجاج
0.5 ملعقه خلطه بهارات
رشه قرنفل
0.5 ملعقه صغيره كركم
رشه حبهان بودر
ملح
فلفل
ماء مغلي
للتزيين
زبيب
لوز محمص
جزر مبشور

طريقة التحضير:

نضع الطنجره على النار مع البصله المفرومه وزيت الى ان تصبح صفراء نضع عليها الثوم والجزر ونقلب جيدا

ثم نضع مكعب المرقه وجميع البهارات ونقلب ثم نضع الصلصه ومكعبات الطماطم ونقلب دقيقتين

ثم نضع الدجاج مع التقليب دقيقتين لكل اتجاه ثم نضع الماء المغلي ونغطي ونتركها ٤٠ دقيقه فقط تستوي فيهم ثم نضع الملح ونتركها دقيقتين لتتشرب من الملح

ونرفع قطع الدجاج بصينيه ونكون غسلين الارز وننزل به مكان الدجاج ونظبط مقدار الماء الازم ونتركه الى ان يتشرب ماءه ثم نهداء النار ونتركه الى ان ينضج

والدجاج نضع عليه زيت وندخله الفرن تحت الشوايه ليكتسب الدجاج لون رائع.\