عرض برنامج "
على قد الأيد"، اليوم الثلاثاء الموافق 11 سبتمبر، الذي يقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل لانشون بالزيتون .
اليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات :
نصف كيلو لحمة مفرومة طازجة
بيضة واحدة
كوب واحد من البقسماط
ملعقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
٤ فصوص من الثوم غير المثلج
نصف كوب من الزيتون المخلي
عدد خمسة ورقات من اللوري
نقطتان من طعام لونه أحمر
طريقة التحضير:
بعد أن تقومي بإحضار كل ما سبق من العطار أو إذا كان محضرا مسبقا في المنزل فمن الأفضل لكي سيدتي تجهيز كافة المقادير خارجا حتى لا تأخذ وقتا كبيرا منك .
ضعي كافة المقادير في الخلاط أو في محضر الطعام إذا وجد ماعدا ورق اللوري ( خمس ورقات ) وقومي بضرب جميع المكونات السابقة جيدا حتى يمتزجا معا .
احضري ورق بلاستيك و ضعيهم داخله و لفيهم جيدا ثم لفيهم ثانية بورق فويل ونغلقه جيدا .
بعد ذلك قومي بوضع اللانشون في ماء مغلي على النار مع ورق اللوري حتى الغليان .
اخرجيه من الماء المغلي واتركيه ليبرد وبعدها تذوقي عمل يديك .