عرض برنامج مع الشيف شربينى، اليوم الثلاثاء الموافق 11 سبتمبر، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل المربى البيتي الناجحة.
إليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
كيلو فراولة
½ كيلو سكر
3 عيدان قرفة
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
½ عصير ليمونة
طريقة التحضير:
نقوم بتنظيف حبات الفراولة من الأعناق، وتقطيعها إلى أنصاف أو أرباع .
توضع الفراولة فى وعاء عميق ويضاف السكر إلى الخليط ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات .
يرفع الإناء على النار لمدة ساعة حتى تبدأ ثمار الفراولة بعمل عصير ، نقلب المحتوى جيداً ونجعل النار هادئة حتى لا يجف الماء .
نضيف الليمون وقشر البرتقال والقرفة ونستمر فى التقليب ويترك على النار لمدة نصف ساعة إضافية .
نستمر فى التقليب من الحين والأخر حتى لا تلتصق الفراولة فى الإناء .
عندما يجف الماء وتبدأ بالتماسك ترفع عن النار وتترك حتى تبرد تماماً وتعبئ فى برطمانات نظيفة .
