تقدم بوابة المواطن طريقة عمل مسخن رول بطريقة سهلة وبسيطة، حيث تعتبر من أشهى الأكلات التي يفضل تناولها بين الكبار والأطفال، عليك اتباع المقادير والمكونات في السطور التالية.
المقادير:
5 رغيف من خبز الصاج السوري الرقيق
½ كيلو صدور دجاج
بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة حبهان
ورقة لوراذ
طريقة التحضير
على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والحبهان واللورا، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الدجاج، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
ارفعي الدجاج من الماء، واتركيه يبرد، ثم قطعيه إلى شرائح.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويُصبح لونه أصفر.
أضيفي الدجاج وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السماق والصنوبر والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة 3 دقائق.
قطعي الخبز إلى مربعات، ثم ضعي الحشو في طرف المربع، ثم لفي الخبز كالرول مع ثني الطرفين إلى الداخل في أثناء اللف.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
رصي الرولات في صينية بايركس، ثم ادهني الوجه بزيت الزيتون، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
