تقدم " بوابة المواطن " اليوم طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي وهى من الأكلات السهلة والبسيطة وطعم ألذ وستكون من الأطباق الرئيسية على سفرتك، والتي يفضلها الكثير في وجبة الغداء، وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.
المقادير:
- الدجاج: كيلو ونصف (دجاجة كاملة مقطعة) - الأرز: 1 كيلو - الكركم: نصف ملعقة صغيرة
- هيل: ملعقة صغيرة - القرفة: 2 عود - البصل: 2 حبة (مقطع) - طماطم: 2 حبة (مقطعة)
- الزنجبيل: ملعقة كبيرة - الثوم: ملعقة كبيرة (مهروس) - فلفل أسود: ملعقة كبيرة
- الزيت: 4 ملاعق كبيرة - مرق دجاج: مكعب
طريقة التحضير:
ذوّبي نصف ملعقة من الكركم في القليل من الماء.
ثم انقعي الدجاج بالخليط لحوالي 30 دقيقة.
قومي بتسخين الزيت في قدر على النار، أضيفي الحبهان والقرفة.
ثم حركي حتى تفوح رائحة المكونات.
أضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأسود، الملح، الطماطم وما تبقى من الكركم.
حركي المكونات من جديد حتى تذبل، زيدي قطع الدجاج.
ثم اغمريها بالقليل من الماء.
وبعد ذلك غطي القدر واتركي المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
ذوّبي مرق الدجاج في قدر آخر على النار، زيدي الأرز.
ثم اغمريه بالماء.
اتركي المكونات حتى تغلي، اخفضي حرارة النار.
ثم اتركي الخليط حتى ينضج.
أضيفي خليط الدجاج على الوجه، قلّبي المكونات حتى تتجانس.
ثم وزعي المجبوس في طبق وقدميه.
