عرض برنامج
مع الشيف شربينى، اليوم الأحد الموافق 16 سبتمبر، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل شاورما تركي.
إليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
كيلو من صدور الدّجاج المسّحب
حبّتان من البصل مقطّع إلى مكعّبات
ملعقة كبيرة من الكركم
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الكمّون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقة صغيرة من رقائق الشطّة
ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون
ثماني قطع من الخبز العربيّ
طريقة التحضير:
ضعي قطع الدّجاج في صينيّة بايركس، ثمّ ضعي فوقها البصل.
اخلطي كافّة البهارات في وعاء صغير.
تبّلي البصل والدّجاج بخليط البهارات.
ضعي زيت الزّيتون فوق الدجاج والبصل، واتركيها لمدّة أربع ساعات في التّتبيلة (يمكنك أن تبدئي في الحال).
ضعي جميع المكوّنات في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك وإلى أن تنضج فوق نار متوسّطة الحرارة إلى أن ينضج الدّجاج.
قطّعي الخبز إلى أنصاف واحشيها بشاورما الدّجاج.
