عرض برنامج " على قد الأيد"، اليوم الإثنين الموافق 17 سبتمبر، الذي يقدمه
الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل مكرونة بالجبنة.
اليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات :
نصف كيلو مكرونة التى تفضلينها ولكن يفضل مكرونة قلم
ربع كيلو جبن رومى
ربع كيلو جبن شيدر
ربع جبن موزاريلا
ربع جبن ريكفورد
بقدونس
زيت زيتون
فص ثوم مفروم
فلفل حار أحمر
ملح وفلفل أسود
زيت
طريقة التحضير:
نقوم بوضع لتر ماء على النار حتى تمام الغليان.
نضع المكرونة بالماء ثم نضيف معلقة ملح صغيرة و قليل من الزيت حتى لا تتعجن المكرونة.
لابد أن نأخذ حذرنا من المكرونة ولا نتركها على النار أكثر من 10 دقائق أو على حسب ملمس المكرونة ونوعها .
نقوم ببشر جبن الرومى و جبن الشيدر و خلطهم ببعض ثم نضيف إليهم الموزاريلا .
ريكفورد ونضيف الثوم إليهم ونقلب الخليط ونضعه فى اناء بعيدا عن الحرارة .
نخرج المكرونة من المياه المغلى بمجرد الشعور أنها تمام النضج.
نقوم بغسل المكرونة تحت مياه جارية حتى تتخلص من النشويات.
نقوم بتسخين الفرن قبل إدخال المكرونة بعشر دقائق .
نضع المكرونة فى الصينية التي ستدخل الفرن .
