تقدم بوابة المواطن إليكي خطوات سهلة لطريقة عمل الباتية بالجبنة ؛ حيث يعد من المخبوزات الخفيفة التي يفضلها الكثير؛ لذك تعرفي على خطوات عمل الباتية بالجبة في المنزل.
_ المقادير:
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ربع كوب من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الحليب السائل.
_ لمعة الوجه:
بيضة.
ملعقة صغيرة من الخل.
رشة من السمسم.
طريقة التّحضير:
نضع الزيت، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، والحليب في قدر ونضعهم على النار حتى يسخن المزيج دون الوصول إلى درجة الغليان.
نضع الدقيق في وعاء ونضيف له المزيج السّابق بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة ليّنةً ومُتماسكةً.
نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح مدّة ساعة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشّابة ثمّ نقطّعها إلى قطع دائريّة.
نضع مقدارًا مُناسبًا من الحشوة المُختارة في العجينة ونغلقها.
نضغط على طرف العجينة باستخدام شوكة كي لا تخرج الحشوة منها أثناء الخَبز.
نضع البيضة مع الخل في وعاء ونخفقهم ثمّ ندهن وجه الباتيه، ونرش عليه كميّة قليلة من السمسم.
نضع الباتيه في صينيّة الخبز، ثمّ ندخله الفرن ونتركه مدّة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
نُقدّم الباتيه مُباشرةً وهو ساخن.
حشوة الجبن المُكوّنات:
كوب من الجبنة البيضاء المُفتّتة، أي نوع حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
طريقة التّحضير:
نخلط الجبنة بعد تفتيتها جيّدًا مع الزعتر ونترك الحشوة جانبًا، ثمّ نحشي بها الباتيه.
