عرض برنامج "
على قد الأيد" ، اليوم الخميس الموافق 11 أكتوبر، الذي تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالكفتة.
اليكم المكونات وطريقة التحضير:
برنامج " على قد الأيد"
المكونات:
كيس مكرونة+1 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة+2 علبة مشروم كامل+800 جرام لحم مفروم+1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم+1 عدد بيضة+2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم+1 ملعقة صغيرة بابريكا+1 ملعقة صغيرة ملح+1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب+1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود+رشة كمون+4 كوب صلصة بشاميل+3 ملعقة كبيرة سمن+1 كوب جبن موتزاريلا مبشور+1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير:
يخلط اللحم المفروم مع البقسماط والبصل والبهارات ثم يضاف البيض والبقدونس ثم يقلب الكل جيدا وتشكل كور من الكفتة، تحشى حبة مشروم معلب ثم يعاد تدويرها بعدها تشوى الكفتة في طاسة مع قليل من السمن من الناحيتين إلى أن تأخذ اللون الذهبي بعدها تسلق المكرونة ثم تمزج مع مقدار كوب من صلصة البشاميل وربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور وتوضع في قالب الفرن وتغطى بما تبقى من البشاميل .
ترص كرات الكفتة المشوية على وجه المكرونة ثم تزين بباقي الموزاريلا او الشيدر المبشورين وتخبز في فرن حار لمدة 30 دقيقة إلى أن تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.
