عرض
برنامج مع الشيف شربينى، اليوم الأحد الموافق 14 أكتوبر، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل صينية التوست باللحمة المفرومة و الجبن.
اليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
كمية من التوست الطري حسب الحاجة.
مئة غرام من اللحم المفروم ناعماً.
كمية من الفلفل والملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من البصل.
طريقة التحضير:
نضيف اللحم ثمّ ننكه بكلٍّ من الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة مع ضرورة التقليب المستمر حتى تنضج كافة المكوّنات.
نسخّن القليل من الزيت في قدر آخر على النار، ثمّ نضيف كلاً من البصل، والثوم مع ضرورة تقليب المكوّنات حتى تذبل.
نضيف كلاً من الطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، ثمّ ننكه بكلٍّ من الملح والفلفل. نحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نتركها حتى نحصل على خليط متماسك.
نضع القليل من حشوة اللحم على طرق التوست ثمّ نلفّ القطعة بحيث تأخذ شكل الرول، ثمّ نصفّها في صينية بايركس. نعيد الكرّة حتى الانتهاء من الكمية الموجودة، ثمّ نوزّع الصلصة على الوجه، وندخل الصينية الى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركها لمدة لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة.
نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ ننثر الجبن المبشور على الوجه، ونعيدها تحت الشواية لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
