عرض اليوم على فضائية الحياة طريقة عمل برجر اللحم على طريقة الشيف أسماء مرسي، وهى من أفضل الأطباق الرئيسية التي تستطيعين تحضيرها للتجمعات العائلية الكبيرة والعزومات، لذلك تعرفِ على المقادير وطريقة التحضير في السطور القليلة التالية.
طريقة عمل برجر اللحم
المقادير:
نصف كيلو لجم مفروم.
رشة ملح.
رشة قرفة.
بياض بيض.
2 ملعقة كبيرة بهارات برجر.
ملعقة كبيرة بقسماط.
طريقة تحضير برجر اللحم:
نقوم بتجهيز وعاء كبير لوضع فيه مكونات اللحم المفروم ثم نضع بياض البيض مع التقليب.
نضع بهارات البرجر ورشة الملح، ورشة القرفة، وملعقة البقسماط مع رشة فلفل أسود.
نضع المكونات في المفرمة كي تصبح عجينة ملساء ناعمة.
ثم نضعها على كيس من البلاستيك لوضع عليه البرجر.
ونقوم بتشكيلوا على شكل دائرة متوسطة الحجم.
نقوم بحفظ البرجر في الفريزر مع وضع كيس فاصل بين كل طبقة وأخري لمدة نصف ساعة قبل التحمير.
ثم نقوم بوضع ملعقتين من الزيت، لتحمر قطع البرجر على نار متوسطة الحرارة.
