تشهد الأمة الإسلامية هذه الأيام احتفالات المولد النبوي الشريف ، وللمصريين طريقة خاصة في إحتفالهم ، حيث أنه أول ماينتبهون له عند سماع كلمة المولد النبوي هو شراء حلوى المولد وشراء العروسة الحلاوة لبناتهم والحصان الحلاوة لأولادهم.
وتعتبر عروسة المولد والحلوى هي طقوس المولد بالنسبة للكثير من المصريين منذ عشرات السنين ؛ حيث اعتادوا على الاهتمام بتلك العادات وحتى بعد تطور الألعاب والتكنولوجيا إلا أن مكانه العروسة والحصان لم تتغير عند الأطفال.
ولكن أصاب العروسة والحصان ارتفاع الأسعار كباقي السلع ؛ نظرًت لارتفاع أسعار الخامات المصنعة منها ولكن هذا لم يؤثر على بيعها؛ حيث مازالت الأسر تحافظ على تلك العادة.
وفي هذا السياق تجولت محررة "بوابة المواطن" داخل مصنع قديم لصناعة الحلوى بمدينة طنطا بمحافظة الغربية لرصد خطوات صناعة العروسة والحصان الحلاوة والتي تبدأ من الإناء الكبير فوق الشعلة الملتهبة.
قال "عم سيد" صاحب المصنع إنه يصنع العروسة منذ صغره ؛ حيث ورث الصناعة من والديه ، ويرى أنها مهنة ممتعة بعد أن يشاهد فرحة الأطفال بامتلاكهم للعروسة والحصان.
ويبدأ صناعتها بوضع المياة بإناء كبير علي نار مرتفعة ويضع السكر تدريجيا بنسب معينة مع ملح الليمون ويبدأ بالتقليب حتي يتماسك القوام وهذه أول وأهم خطوة حيث إن الخطأ في وضع المقادير يفسد عملية الصناعة.
وتأتي الخطوة الثانية بوضع القوالب الخشبية المصممة من الداخل على شكل عروسة وحصان في المياه حتى تتبلل جزئيًا وتربط بخيط متين ومن ثم تبدأ الخطوة الثالثة وهي صب المزيج المصنوع من السكر بتلك القوالب المبللة وتركها حتى تجف ويتماسك القوام بداخلها فالسر في غمس القوالب في المياه هو ترطيبها حتى عندما يصب المزيج بداخلها يتماسك نسبيا ويبدأ في الجفاف.
ومن ثم تبدأ الخطوة الأخيرة في الصناعة بعد ما تجف القوالب تماما يتم فك الخيط وينقسم القالب إلى جزئين ويخرج العامل العروسة أو الحصان من داخله جافة تماما وتأخذ الشكل المطلوب ، وتختلف مقاسات القوالب لتصنع حلوى بمقاسات مختلفة وبأسعار مختلفة أيضا.
وهنا تبدأ خطوة جديدة بواسطة "أم جني" حيث تضع الحلوى علي لوح خشبي وتخرج إليها لتبدأ في تزيينها بواسطة الجرائد والأسلاك والأوراق الملونة فتصنع لها فستانا داخليا من الجرائد وتربطه بالسلك وتضع الأوراق البلاستيكية الملونة على شكل فستان وتربطة بالأسلاك وبدأ في وضع طوق كبير ملئ بالورود المصنعة من الورق عليها وترسم لها العيون والأنف والفم وهنا تنتهي صناعة العروسة وتزيينها.
وذكر عم السيد أن ارتفاع أسعار الخامات جعل العروسة يرتفع سعرها فقد كانت في الماضي تبدأ من ثلاث جنيهات أما الآن تبدأ من 10 جنيهات إلي 70 جنيه علي حسب المقاس.
ومن خلال هذا الفيديو شاهد خطوات صنع وتزيين العروسة خطوة بخطوة.
