طباعة

قدم برنامج مع الشيف شربينى، اليوم الأربعاء الموافق 14 نوفمبر، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل شوربة العدس باللحم و الخضار.

إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
حبة متوسطة من البصل مفرومة ناعماً.
فص ثوم مهروس.
كوب من العدس المجروش.
حبة من البطاطا مقطعة لمكعبات.
حبة متوسطة من الطمامم المقطّعة لمكعبات.
ست أكوب من مرق الدجاج أو الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة من فلفل الأسود.
حبتان من الجزر المقطّع.

طريقة التحضير:

وضع القليل من الزيت في قدر عميق، ووضعه على نار متوسّطة، وإضافة كلّ من الثوم والبصل مع التحريك جيداً حتى يذبل الخليط.
إضافة العدس، والجزر، والبطاطا، والطماطم، مع التقليب المستمر، وإضافة المرق أو الماء لتختلط المكوّنات مع بعضها البعض.

ترك القدر على نار متوسّطة لمدّة نصف ساعة حتى تنضج الخضروات جيداً. طحن الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات، إلى أن تصبح ناعمة جداً، وإضافة المزيد من المرق أو الماء حسب الحاجة، وثم إضافة الكمون والملح والفلفل الأسود.

تسخين الشوربة مرة أخرى، وتقديمها ساخنة مع الخبز المحمّص والليمون.

اقرأ أيضا: فيديو.. دحلان: أقدر جهود مصر لوقف إطلاق النار في غزة