عرض برنامج 4 شارع شريف، اليوم الإثنين الموافق 26 نوفمبر، الذي يقدمه
الإعلامي شريف مدكور، في فقرة المطبخ مقادير " "بوريتو الدجاج" .
إليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
بصلة صغيرة. حبّة من الفلفل الرومي.
ثلاثة أرباع الكوب من الفطر.
صدر دجاج مقلي ومقطّع.
ملعقة صغيرة من الكاري.
رشّة من الفلفل.
حبّتان مهروستان من البندورة.
رشّة من الملح. خبز تورتيلا.
طريقة التحضير:
ضع زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة.
نضيف البصل ونحرّك حتّى يصبح البصل شفافاً.
نضيف الفلفل المقطع ناعماً ونحرّك، ثمّ نضيف الفطر المقطّع ونستمر في التحريك.
نضيف صدر الدجاج المقلي للخليط، ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها لبضع دقائق حتّى تتجانس. نضيف كلاً من: الكاري، والفلفل الأسود، والبندورة المهروسة ونحرّك جيداً حتّى نحصل على حشوة متجانسة، ثمّ نتركها جانبا لعدة دقائق حتّى تبرد.
نضع مقدار ملعقتين من الحشوة داخل كل قطعة خبر بوريتو، ثمّ نلفها جيداً حتّى لا تفتح أثناء القلي.
نسكب كمية متوسطة من الزيت النباتيّ في مقلاة.
نضع شطائر البوريتو في الزيت مع التقليب المستمر حتى تكتسب لونا بنيّاً فاتحاً. نقدم شطائر بوريتو الدجاج مع المايونيز -حسب الرغبة-.
