عرض برنامج على قد الأيد، اليوم الخميس الموافق 29 نوفمبر، الذي تقدمه
الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل فاصوليا بيضاء بالخضرة.
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
برنامج " على قد الأيد"
المكونات:
كوب من الفاصولياء البيضاء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
بصلتان متوسّطتان ومفرومتان.
ثلاثمئة غرام من موزات لحم الغنم، ومقطّع لقطع صغيرة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
أربع أكواب من الماء، أو بمقدار ليتر.
مكعّبان من مرق الدجاج.
ثلاث حبات متوسّطة من الطماطم، ومقطّعة لقطع صغيرة مربعة.
ثلاث فصوص من الثوم، ويكون مهروس.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير:
ننقع الفاصولياء لمدّة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة أي قبل يوم من الطبخ، ثمّ نصفيها ونضعها على جهة.
نضع الزيت النباتي في قدر الطبخ، ونسخنه، ونضع معه كل من اللحم والبصل ونحركهم، ثم نضيف له البهارات، ونقلبهم معاً، لمدّة خمس دقائق.
نضيف للخليط السابق كمية الماء مع مرقة ماجي، ونضيف لها الطماطم والفاصوليا، ونتركه ليغلي على نار هادئة، ولمدّة لا تقلّ عن ساعة، أو لحين النضوج.
نضيف كل من الكزبرة والثوم على الفاصوليا، ونتركها لمدّة خمس دقائق أخرى، ثمّ نغلق النار عنها.
