عرض
برنامج مع الشيف حسن، اليوم الخميس الموافق 29 نوفمبر، المذاع على فضائية إم بي سي مصر، طريقة عمل "شوربة الكريمة" .
إليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
قطعتان من الدجاج مقطعتان إلى مكعبات.
بصلة مفرومة.
فص ثوم مهروس.
ربع كوب من الفطر المقطع.
ملعقة كبيرة من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
علبة صغيرة من الذرة.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
كوب من كريمة الطبخ.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نضيف الثوم والزنجبيل ونتابع التقليب لمدة خمس دقائق.
نضيف مكعبات الدجاج ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضيف الفطر ونقلبه قليلاً مع الدجاج حتى يذبل ثم نضيف الطحين.
نضيف الذرة والملح والفلفل الأسود ونتابع التقليب، ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على النار حتى يغلي.
نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج المكونات تماماً.
أخيراً نضيف الكريمة ونحرك قليلاً، ثم نترك الشوربة تغلي لدقائق معدودة.
نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
