طباعة

اتعلمي طريقة تورتة الكريسماس اللذيذة مع سالي فؤاد
طريقة عمل كيكة الكريسماس اللذيذة:

_ المكونات:

300 جم من الدقيق
رشة من الملح
12 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة طعام من الكاكاو
2 كوب من الكرز المحلى
1 كوب من الكشمش الأحمر المجفف
12 كوب من الزبيب
12 كوب من اللوز المقطع إلى شرائح
1 كوب من الفاكهة المحلاة المشكلة
300 جم من الزبدة
300 جم من السكر الداكن
4 بيضات + 1 صفار بيض
عصير 1 ليمونة
14 كوب من الحليب

_ طريقة التحضير:

يُنخل الدقيق والملح معًا في وعاء.
يضاف البيكينج باودر والكاكاو والقرفة والتوابل المشكلة ويُقلبوا.
تضاف الفواكه المجففة والكشمش والزبيب والكرز المحلى واللوز.
في وعاء آخر يُخلط السكر مع الزبدة إلى أن يصبح الخليط خفيفًا وزغبًا.
يضاف البيض ويُضرب واحدة تلو الأخرى.
يضاف خليط الدقيق والفواكه على دفعات صغيرة.
يضاف الحليب ويُخلط.
يُغرف الخليط في صينية عميقة مبطنة بورق الخبز.
يُخبز في الفرن على درجة حرارة 150 لمدة ساعة واحدة.
تُخفض درجة الحرارة إلى 140 ويُستمر في الخبز لمدة 3 ساعات أخرى.
يتم اختبار نضج الكيكة عن طريق غرس سيخ رفيع في منتصفها، فإذا خرج نظيفًا فإن الكيكة تكون قد نضجت.
يغطى وجه الكيكة بورق مضاد للدهون إذا أصبح لونه بنيًّا أكثر من اللازم خلال الخبز.
عندما تنضج الكيكة تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد في الصينية قبل أن تُقلب على صينية شبكية.
يُقشر الورق عن الكيكة بحرص.

اقرأ أيضًا: فرحى ولادك.. طريقة غير مكلفة لعمل كب كيك شجرة الكريسماس