عرض برنامج على قد الأيد، اليوم الإثنين الموافق 14 يناير 2019، الذي تقدمه
الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن.
قد الإيد طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
برنامج " على قد الأيد"
المكونات:
ربع كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفروم
فلفل اسود وبهارات
زيت
معلقة صغيرة ثوم مفروم
٣ معالق كبيرة خل
نص لتر عصير طماطم
الملح والبهارات وبابريكا
كيس مكرونة
طريقة التحضير:
نحضر ربع كيلو لحمة مفرومة هنقلبها مع 2 حبة بصل مفرومة على نار هاديةوثم نضيف فلفل أسود وبهارات مشكلة وملح و1/4 كوب مياه ونترك اللحمة تنضج على نار هادية.
فى نفس الطاسة نضع معلقتين زيت عليهم معلقة صغيرة ثوم مفروم نقلبه حتى يحمر وثم نضع ٣ معالق كبيرة خل ونضيف نص لتر عصير طماطم( طماطم مضروبة في الخلاط عادي).
نضيف الملح والبهارات وبابريكا ونترك الصلصة تغلي على النار "غلوة" واحدة.
طريقة إعداد طاجن المكرونة الفرن
الطبقة الأسفل تكون اللحم المفروم وأعلاها مكرونة غير ناضجة ستنضج بالحرارة .
يأخذ فى الاعتبار أن تكون المكرونة فى نصف الطاجن
نضيف الصلصة التي جهزنها و لابد أن تكون الصلصة مغطية المكرونة .
يمكن تزويد المكرونة مياه مغلية و ليست باردة
نغطي الطاجن بورق فويل ونضعه في فرن حرارته عالية لمدة نص ساعة تقريبا
نقدم المكرونة في الطاجن أو نقلبها .
