كشفت
رانيا بلانكت، أخصائية التغذية، وأخصائية تناول الطعام، ومالكة منظمة التغذية الأساسية أ.ش.ف.، أن البيض هي مصدر متفوق لجميع الأحماض الأمينية الأساسية.
وأكدت بلانكت، في مقالها المنشور في مجلة "شاب" الأمريكية الشهيرة أن البيض يوفر المصادر المثلى للسيلينيوم واليود والتريبتوفان وفيتامين ب 12.
وأضافت أخصائية التغذية وتناول الطعام، أن البيض عنصر مهم لتغذية الجسم، يساعد الجسم مع العناصر الغذائية المثلى في الحفاظ على وزن صحي عن طريق تثبيت نسبة السكر في الدم.
