الفراخ المقرمشة من الأطباق المميزة التي تقدم إلى جانب الأرز أو المكرونة ويحبها الأطفال والكبار، وهناك العديد من الوصفات السرية للفراخ المقرمشة.
وتتسابق ربات البيوت في البحث عن أفضل طريقة لعمل
الفراخ المقرمشة ، خاصة أن التوابل التي يتم غمس الدواجن فيها قبل القلي تحمل أسرارًا خاصة.
الشيف أميرة شنب تكشف لك هذه الأسرار:
مقادير الفراخ المقرمشة :
8 قطع دجاج
روزمارى مجفف
زعتر مجفف
بقدونس مجفف
مرمرية مجففة
بابريكا
دقيق بقسماط
بيض
نشا
مستردة
شطة
ملح
فلفل اسود
زيت بطاطس
محمرة للتقديم
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض مع ملح وفلفل و قليل من الماء.
- اخلطى التوابل كلها مع النشا و ضيفيها الى البقسماط .
- ادهنى اجزاء الدجاج بالمستردة ثم ضعيها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
- حمري الدجاج فى زيت غزير ثم ارفعيه على ورق مطبخ و قدميه مع البطاطس المحمرة بالهنا.
