تشهدت الأوساط البحثية جدلًا كبيرًا على خلفية تحذيرات أطلقها طبيب ألماني حائز على جائزة نوبل، بشأن لحوم وحليب الأبقار.
لحوم وحليب البقر
وقال هارالد تسور هاوزن، الفائز بجائزة نوبل للطب عام 2008 ويعمل باحثًا بأحد مراكز أبحاث السرطان بألمانيا إن لحوم وحليب البقر يؤديان للإصابة بسرطان القولون، وسرطان الثدي والبروستاتا.
وأوضح أنه توصل إلى أن ما يُسمي بمكونات الحمض النووي في لحم البقر وحليبها يمكن أن يكون سببًا للإصابة بالتهابات مزمنة، قد تعني ارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون، وكذلك سرطان الثدي والبروستاتا.
ودلل على نتائج بحثه بنتائج معدلات الإصابات الجديدة بسرطان القولون والثدي على مستوى العالم، كاشفًا عن وجود ارتباط وثيق بين السرطان واستهلاك منتجات الألبان واللحوم من لحوم الأبقار الأوروبية.
تحذير للأمهات
وحذر الطبيب الألماني الأمهات من وقف إرضاع أطفالهن قبل السنة الأولى أو إطعام الأطفال الرضع بأي شكل من منتجات حليب الأبقار في وقت مبكر، موضحًا أنه كلما زادت مدة الرضاعة لأطول فترة ممكنة كانت أفضل.
وقال إن لبن الأم الأفضل للطفل لكونه يمثل وقاية من مخاطر جزيئات الحمض النووي في لحوم البقر وحليبها لاحتوائه الطبيعي على نوعيات معينة من السكريات.
