قدم برنامج مع الشيف شربيني المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل الدقة في المنزل.
مقادير طريقة عمل الدقة
المقادير:
كزبرة ناعمة ومجففة .
كمون مطحون ناعم .
كراوية مطحونة ناعم ملح مطحون ناعم .
فلفل ناعم .
سمسم ذهبي محمص .
مطحون الفول السوداني .
نقى المشمش ويعتبر من أهم مكونات الدقة .
طريقة التحضير:
يتم خلط الكمون والكزبرة الناعمة إما بالخلاط أو بالملعقة مع التحريك والتقليب المستمر ليتجانس الخليط ، بعد ذلك نضيف الكراوية الناعمة والملح المطحون مع التحريك ثم يضاف الفلفل والفول السوداني المطحون ثم نقى المشمش المطحون، يقلب جيداً ثم يضاف إليه السمسم بدون طحن ويخلط ليتجانس الخليط ، ثم تحفظ في مرطبان لحين الاستعمال وتؤكل مع الخبز أو زيت الزيتون .
