قدمت
الشيف أسماء مسلم، الموافق 12 مارس 2019، طريقة عمل مربى البلح، في برنامج المطبخ المذاع على فضائية الحياة.
وإليكم المكونات وطريقة التحضير مع الشيف أسماء مسلم:
المكونات:
كوب بلح رطب مقشر
نصف كيلو سكر
عصير ليمونه
ملح ليمون
طريقة التحضير مع الشيف أسماء مسلم:
طريقة التحضير:
نضع البلح والسكر في قدر ونتركه لمدة ليلة، ونضع القدر على نارٍ عالية في اليوم التالي. نخلط الخليط حتى يذوب السكر جيدا نضيف أعواد القرفة، ثم نخفف الحرارة قليلًا، ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج البلح بشكل كامل،و نضيف عصير الليمون الحامض،ثم نترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق، نرفع المربى عن النار،ثم نتركه حتى يبرد، ونضع الخليط في ورق الخلاط الكهربائي،ثم نطحنه جيدا حتى يصبح ناعما، ننقل الخليط إلى برطمان نظيف، ونضعه في الثلاجة.
وقد قدمت الشيف أسماء مسلم مؤخرا طريقة عمل بيتزا الطاسة وكانت المكونات كالتالي:
المكونات:
كوب دقيق
رشة ملح
12 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب ماء أو لبن رائب أو زبادي للعجن للحشو
صلصة فلفل رومي أخضر أو ألوان أو كليهما
بصل زيتون مخلي لحم مفروم أو بسطرمة أو هوت دوج أو ببروني أو تونة أو بقايا دجاج
ملح وفلفل وريحان وسماق وزعتر للصلصة
نصف كوب من الجبن الموتزاريلا والشيدر والرومي
طريقة التحضير:
اعجني مكونات العجين جيدًا
اتركيها تختمر وجهزي الصلصة وقطعي بقية مقادير الحشو.
ادهني مقلاة كبيرة من التيفال أو السيراميك "مما لا يلتصق بها الطعام.
افردي العجين في المقلاة ثم وزعي الصلصة والحشو.
ضعي على نار هادئة جدًا وهي مغطاء وبمجرد اكتمال النضج رشي عليها الجبن ثم اتركيها قليلًا أو ادخليها لثوانٍ في المايكرويف.
