تبحث الكثير من الأمهات عن طرق متنوعة للأطعمة للتجديد، لذلك سنقدم لكل سيدة في المطبخ
طريقة عمل كرات اللحم الضاني بصوص الكاري الشهي.
طريقة عمل كرات اللحم الضاني بصوص الكاري الشهي
و لأجل كل سيدة في المنزل سنوفر عليك البحث الكثير للتجديد، إليك
طريقة عمل كرات اللحم الضاني بصوص الكاري الشهي، مع الشيف عماد الخشت، فقط عليك إتباع الوصفة، لتحصلي على الطبق بسهولة.
_ المكونات:
نصف كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات
ملعقة كبيرة جنزبيل
ملعقة كبيرة شطة هريسة
ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
3 ملعقة كبيرة بصل مبشور
ملعقة كبيرة ثوم
ملح
فلفل
بقدونس
أرز للتقديم
الصوص
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة فلفل حار
2 كوب طماطم
نصف كوب زيت
كوب بصل
_ طريقة التحضير:
طريقة تحضير اللحم للفرم
و تتبيل مكعبات اللحم بقليل من الملح ويتم وضعها فى صنية بداخل الثلاجة لمدة 48 ساعة حتى تنشف المياه من اللحمة
يتم تتبيل مكعبات اللحم بالتوابل (ملح، فلفل، شطة) حسب الرغبة، بعد ذلك تفرم اللحمة
طريقة تحضير اللحم بعد فرمه
ثم توضع اللحم الضانى المفروم فى بولة مع الثوم والجنزبيل والثوم المعمر والكسبرة الخضراء والبصل المبشور (يصفى الماء منه جيداّ) والشطة الهريسة والبقدونس والملح والفلفل وتخلط جيداّ باليد (بخفة)
ثم تكور اللحم باليد
طريقة تحضير الصوص
ثم حمرى البصل فى حلة على النار حتى تنشف المياه من البصل وتتلون لونها ذهبي
ثم ضعي الفلفل الحار على البصل وقلبي ثم ضعى باقي التوابل
ثم ضعى كرات اللحم فوق النار مع البصل المحمر والفلفل والتوابل ثم ضعى الطماطم المقطعة فوق الخليط مع تغطية الحلة حتى ينضح اللحم
ثم تغرف فى طبق وتقدم مع الأرز والسلطة
اقرأ أيضا: أكلتك عندنا| طريقة عمل طاجن الدجاج